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新鲜莲子怎么吃比较好、银耳莲子红枣汤的做法

2019-06-13 00:05:13 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:3
内容提要:新鲜莲子、新鲜莲子汤、新鲜莲子的吃法
新鲜莲子禁忌、新鲜莲子可以生吃吗
鲜莲子、新鲜莲子怎么保存、芡实和莲子的区别
新鲜莲子怎么吃比较好、银耳莲子红枣汤的做法

莲子是我们常见的一种滋补食材,其不仅营养丰富,而且食疗功效很好,具有显著的清热降火效果,尤其适合在夏季食用,因此很多人都会买一些莲子放在家里。而莲子又分新鲜的和干的,干的还比较耐放,新鲜的则怕它容易变坏。下面一起来了解一些关于新鲜莲子的知识。

一、鲜莲子、新鲜莲子怎么保存、芡实和莲子的区别

1、带莲蓬的新鲜莲子   

带莲蓬的新鲜莲子,不去掉莲蓬,在常温下可以保存3~5天、如果要更长点时间,可以带莲蓬直接放在冰箱里,这种虽然占的位置多些,但是可以保持莲子的新鲜口感。

2、草莲   

草莲是指从莲蓬中剥出的,带着绿色莲子壳的那种莲子。因为带着莲子壳,在常温下可以保存1~3天,超过三天,莲子壳就会发黑;想保存的时间长些,将其放在冰箱的冷冻箱,可以放半年以上。

3、去壳去衣的莲子   

莲子从莲蓬里剥出来,再剥掉绿色的莲子壳,里面还有一层薄薄的外衣,剥掉了这层外衣的新鲜莲子,在常温下只能放置1~2天,即使在这么短的时间内,莲子也会微微变黄,最好直接放在冰箱里冷冻。

4、莲瓣   

莲子除去所有的外壳和连莲心,最后剩下的只有莲瓣,很不好保存,没有莲心很容易变质,常温下最多保存2天,不建议冷冻,因为冷冻后会失去水分,很影响口感,也影响莲子的营养。

在日常生活中,很多人喜欢吃芡实,很多人都不分不清莲子和芡实,下面就来说说芡实和莲子的区别。

1、从颜色上看

芡实是是趋近于黑色,莲子则是深棕色。从中药材的记载里,它们则是两味不一样的药材。如果作用上来分析的话,它们相对来说是比较相近的,芡实对于益肾固精,祛湿方面都有着很好的功效,莲子对于清心醒脾、养心安神以及益肾方面也有着显著的效果。

2、从功效上看

莲子的补脾之力较芡实强,素有“脾果”之称。可兼入心经,能补益心气安神,可治心虚不寐之证,但其性平和。

芡实的除湿之力强于莲子,敛而不燥不腻不留邪,治疗脾肾气虚,不能制水、泛滥横溢所致水肿者常用,但作用平和。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。

3、从食用价值上看

芡实的食用价值:芡实是公认的进补食物之首选,特别是在秋季进补时节,芡实富含有钙、磷、钾等丰富的矿物质,如果于遗精者、小便不禁者等食用都有着很好的改善作用。

莲子的食用价值:莲子的营养素也是非常之高的,不仅富含有丰富的碳水化合物,还含有很高的矿物质,可以起到补的作用。我们家煮汤都喜欢放几颗莲子,所以经常买,好几个品牌的莲子我都买过。比如林宏堂的莲子,通心率一般,有些废莲,价格还比较高。后来淘宝上有品牌的店我也买过,相思莲产于江西,品质上就要第一个等级,意康德家的莲子通心率最高,一包里面基本上都是通心的,废莲也几乎没有,湘潭产的,品质也好,我比较喜欢,大家可以参考试试。

二、新鲜莲子怎么吃比较好、银耳莲子红枣汤的做法

1、对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说,可以直接将莲子的外皮剥下后食用,这样的味道虽然苦涩,但是营养成分丰富,而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分,对于身体来说是最有益处的,食用起来也十分方便,省去了处理的时间和步骤。

2、可以将莲子熬成粥,这样子可以代替我们日常生活中的主食,而且可以根据自己的口味加入一些调味品,只需要将莲子以及粳米清洗干净即可。比如说放入大枣,可以起到补血的作用;放入一些绿豆可以起到解暑散热的目的。

3、除了上述的两种方法外,莲子还可以煮成汤,这样既能作为日常的茶饮,又可以作为一道清热解毒的菜肴,可以说是两全其美。而且莲子煮成汤后,莲子本身的腥味会大大的减淡,吃起来就不会那么麻烦,口感也会变得更加爽利,所以是很受人喜爱的夏季菜肴之一。

银耳莲子红枣汤是秋季养生的最佳美食,做法简单:首先先将干银耳放在清水,浸泡1个小时左右,银耳泡发后,摘去底部的老蒂头,撕成小朵,反复洗干净备用。锅里烧大量水,放入银耳碎和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。加入冰糖,红枣,枸杞,煮至冰糖完全融化就可以关火了,银耳莲子红枣汤就做好了。莲子我建议可以淘宝买,我家的莲子都是淘宝找意康德买的,买过几次了,品质确实不错,大家可以试试看。

以上就是新鲜莲子、新鲜莲子汤、新鲜莲子的吃法相关介绍,另外关于新鲜莲子的禁忌以及新鲜莲子可以生吃吗,新鲜莲子可以生吃,营养也比较丰富,要注意的是,莲子性寒,平时容易出现便秘或者是腹部出现腹胀情况的人群,最好不要吃。

莲子这种食物的好处是非常的多,但是莲子的食用禁忌也是比较多的,大家一定不要长时间服用莲子,偶尔吃一些莲子就可以了。

感谢过客甲1投稿
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