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泡过的银耳怎么保存、什么人不能吃银耳

2019-07-01 08:50:35 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:1
内容提要:银耳煮不烂、银耳能泡多久、生银耳怎么煮
银耳可以炒来吃吗、银耳一天吃多少比较好
哪种银耳好、银耳是什么颜色的好
泡过的银耳怎么保存、什么人不能吃银耳

银耳汤营养丰富、功效大,对身体保健好处多多,例如,可以美容皮肤、保护肾脏、肝脏等。关于银耳的选购,有什么需要我们注意的呢?下面就一起来了解看看。

一、哪种银耳好、银耳是什么颜色的好

一般来说,优质的银耳色泽黄白,而且气味也比较清香,比普通银耳的韧性要好的多,银耳瓣上面没有其他的杂色。优质的银耳肉质肥厚,在水里泡一会就回膨胀的很大。次质的银耳色泽不是那么的纯而且还带有灰色,在嘴里嚼起来有声音,在水里泡的时候不容易膨胀。在购买银耳的时候一定不要购买那种色泽发亮的,往往这种的都不是优质银耳,要购买色泽黄白的。优质的银耳,建议大家可以试试意康德这家,我曾试过几次,质量确实不错,大家可以参考看看。

正常的银耳是微微发黄的,可有些商贩通过熏蒸去色,当银耳卖后发现比黄色的还好卖,所以造成人们反而对白色钟情,而对黄色怀疑。

从形状上看,好银耳的气味应该是自然芳香,如果能闻到刺激的气味,建议不要购买。银耳本身无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,很可能就是用硫磺熏蒸过的。

银耳的鲜品是白色的,但不宜长时间的保存,采用烘干法可以有效的延长保存期,但是如果鲜品保存不利,干制品就会呈橘红色,甚或发黑,不法商贩通过二氧化硫熏蒸漂白,鱼目混珠,赚取非法利润,牺牲的却是大家的利益,大家在选购的时候要注意。

二、泡过的银耳怎么保存、什么人不能吃银耳

众所周知,干的银耳通常是比较硬的,所以在制作之前一定要用水将其泡发,泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单,先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时,就可以用来煮了,如果买到的银耳煮不烂,不是化学银耳,就是多年的陈货,大家要注意。银耳应在阴凉通风干燥处储存,泡好了银耳,吃不完可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱储存,但时间不要超过3天。

银耳虽好,也不是任何人都可以食用的,以下人群不适合吃银耳:

1、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。  

2、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。  

3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。  

4、白木耳在中医看来可入肺,又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质,并能增加饱足感,但体质偏虚,容易拉肚子的人需少吃一些。哪些人不宜吃银耳  

5、近年发现,患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人,经药物治愈后,若进食银耳,可使旧病复发。

看完上述的内容,对于银耳煮不烂、银耳能泡多久、生银耳怎么煮等方面的疑问,相信大家已经有所了解,至于银耳可以炒来吃吗、银耳一天吃多少比较好,银耳也是可以用来炒着吃的,银耳每次食用15克左右为宜。

如果想要购入银耳的朋友,给大家推荐一家叫意德康的,他们家专门做传统天然滋补品的,这个品牌的产品没有深度加工,产品质量定位高端,银耳质量也不错,大家可以参考试试。

所以,银耳的品质是很重要的,买银耳时要注意,不要挑太白的颜色,买回来后,用水泡,一定要用冷水,这样营养才不会流失。另外,银耳的一些禁忌大家也要记得,才不会对我们的健康造成影响。

感谢过客甲1投稿
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