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老年养生保健,鱼胶炖鸡汤的做法大全

2019-09-10 21:45:03 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:1

俗话说“家有一老如有一宝”,可见中老年人在家里面的重要性。所以中老人养生保健常识也备受关注,就此分享一些中老人养生保健常识方面的知识。合理膳食是基础在现实生活中,关乎老年人健康长寿的因素很多,其中,“合理膳食”是基础。

老年人体质较弱,总体机能下降,决定了他们所需的营养素与年轻时有所不同。针对老年人的体质特点,应注意以下情况。

一、食物宜粗细搭配。因老年人胃肠功能减弱,牙齿不好,尽量选择易消化的食物,以保证其消化吸收。

二、营养成分宜合理,以提高机体代谢能力。充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素E、C和胡萝卜素,有抗氧化作用,能消除有害的自由基,防止和减少细胞受损,推迟衰老。海带不仅含有大量的碘元素,还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大营养食品,可多食用。

三、牛奶、大豆及其制品,可以抑制细胞脂质的氧化,抵抗人体衰老,是餐桌上必备的食品。骨头汤还能缓解老年人的骨质疏松,预防筋骨挛痛和膝脊痛,防止人体老化。此外,老年人代谢机能降低,体力活动较少,以每餐八九分饱为度,七成饱为佳。

老年人也可以经常吃花胶,花胶不仅能为老年人补充胶原蛋白,让皮肤更加好,还有许多你所不知道的神奇功效。那么适合老年人食用的花胶鸡汤应该怎样做呢?小编为大家介绍了两种做法。

花胶乌鸡汤

材料

花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐,原材料方面是做菜最需要上心的地方,原材料选的不好就会功亏一篑,别看淘宝里卖花胶的有几百家,你真要找到质量好,服务好,性价比高的良心商家其实很不容易,我淘来淘去费力又费心,就是觉得意康德的性价比最好。

做法

1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。

3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。

花胶人参鸡汤

材料

花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐

做法

1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只,枸杞一把,鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。

2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中,从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时。放盐调味。

 

 

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