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养生一点通,鱼胶怎么泡发,鱼胶怎么做

2019-09-10 22:57:12 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:1
内容提要:养生一点通,鱼胶怎么泡发,鱼胶怎么做
养生一点通,鱼胶怎么泡发,鱼胶一次吃多少克
养生一点通,鱼胶怎么泡发,花胶猪骨汤

白露过后秋风起,在这换季之时养生很关键,这个季节人们很容易出现口干、唇干、秋燥,因此应当适当地吃些滋补品,近几年常出现在人们餐桌上的养颜佳品-鱼胶,就很适合秋季润燥。鱼胶,也称花胶,俗称鱼肚。它与燕窝、鱼翅齐名,是八珍之一。历来被视为养颜之珍贵佳品,滋阴养颜,补气健肾,补而不燥,男女老少佳宜,适合经常食用。

优质的鱼胶很昂贵,因此吃法很是讲究。一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶,我经常吃的是意康德花胶,性价比高。一些比较薄的花胶比较容易泡发,放清水里浸泡一宿就差不多了,但是对于一些厚的花胶如何泡发才是正确的方法呢?

1.一般花胶用冷水浸过夜。 

2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 

3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 

6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 
还有第二种方法;花胶要泡个10多个小时,泡完洗干净里面的一曾膜,然后用姜和葱滚熟,再泡冷水一会,就可以煮了,最好是在炖蜗煮个5、6个小时,这样味道更美味,而且一点腥味都没有。

鱼胶泡发好了,怎么搭配炖煮也是很关键。鱼胶吃之前先切成 0.8 厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡 1 — 3 个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。
  鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。
  注意: 感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
  1 、鱼胶红枣汤
  鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个,加水适量,炖大概 2-3 个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
  2 、鱼胶煲骨汤
  鱼胶 15 克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。

总的来说,大家买鱼胶后,就把鱼胶切条,冷水洗干净,倒进炖锅炖,让它炖,中间也不用去管它,炖好后想吃的时候就加调味就吃,这是保留最大营养价值的做法!

感谢張慢慢慢慢慢慢投稿
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