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黑枸杞和红枸杞的区别,到底哪一个更适合你?

2018-07-05 10:03:59 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:74

 

最近“小意”家上线了很多新产品,如:花果茶类:玫瑰花冠、柠檬片、山楂片;煮粥比如:芡实、茯苓、怀山药片;菌菇类比如:银耳、竹荪、猴头菇、香菇等,让大家一站式就能在小意家买到所需要的产品。但有一个产品例外,本来红枸杞卖的也挺火的,然鹅,“黑枸杞”一上线,大家就不知道买什么了,纷纷问道“你家红枸杞和黑枸杞哪个好呀,有什么区别呢”?
 
 
 
今天就为大家分享下两者的不同之处,看完你就知道哪个更适合你了!
 
1、产地
 
经常会听到“地道药材”这个词,意思是一个食材只有在当地的生长环境下才能发发挥出其药性。红枸杞主要产地在青海、新疆、宁夏,其中宁夏地区的红枸杞药用价值最高,适合滋补养生。黑枸杞主要在我国青海、甘肃、新疆等地都有零星分布,以青海诺木洪黑枸杞视为最好的。因此你如果想买红枸杞要选宁夏的,黑枸杞要选青海的。
 
 
2、价格
 
价格与成本和市场需求有关,黑枸杞产量相对红枸杞较少,价格略高,一般不会低于一百块钱一斤。同等级红枸杞价格一般会便宜30-50元每斤,但是价格的高低和枸杞的作用没有直接关系,价格高未必功效好,主要看自己需要哪种枸杞或想达到什么目的,请看下面功效的区别。
 
 
 
3、功效
 
红枸杞种植历史比较悠久,各种作用也得到临床医学的验证,主要含有枸杞多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,被誉为“全营养素食物”。红枸杞主要功效有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等,也就是说你的眼睛不好可以吃点红枸杞,肝脏、肾脏虚弱红枸杞的作用高于黑枸杞。
 
黑枸杞是最近几年衍生的新品种,作用目前还没有达到临床医学的验证,但黑枸杞被誉为“滋补软黄金”也是有根据的,黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、矿物质、微量元素、维生素等100多种人体必需的营养元素。尤其是“花青素”,它是天然的抗氧化剂,对防衰老、女性美容养颜的价值高于红枸杞。
 
 
4、口感和搭配方法
 
在口感上,红枸杞性温略甜,其固肾的功效决定更适合冬季食用,比如冬季我们炖鸡汤、排骨汤、羊肉汤,加入20粒左右红枸杞做药膳、汤的滋补效果会大大提升,同时红枸杞可以直接干吃、搭配红枣、花茶等泡水喝;黑枸杞性凉微酸,更适合胃口下降的夏天,尤其是搭配各类花果茶、比如黑枸杞蜂蜜茶、黑枸杞柠檬柚子茶、黑枸杞玫瑰茶不仅口感酸甜开胃解暑,黑枸杞的“花青素”融入水中、颜色会成粉红色或蓝色特别漂亮,炎炎夏日看到这种高颜值的花茶饮就想喝上几口。
 
 
 
5、冲泡方法
 
黑枸杞含有丰富的花青素,故对泡水温度有一定的要求,要用25- 40℃以下的温水冲泡,温度高会破坏花青素、温度过低、加上黑枸杞本身的微凉,寒性较大,对脾胃不利,黑枸杞的滋补性很强,成人一天食用5g左右即可。红枸杞不怕高温,成人一天食用15g左右为佳。
 
 
6、硫熏与否
 
硫磺熏红枸杞,第一个是为了让红枸杞外观看起来比较好看,第二个是为了对于长期保存。对于被硫磺熏蒸过的红枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
 
 
 
黑枸杞一般情况下是不会用硫磺熏的,因为它的含糖量低,容易保存,也不会出现变质现象。而且硫熏的话是需要先脱水的,脱水的这个过程,会对花青素产生不好的影响,所以说根本就没必要再给黑枸杞硫熏了。
 
 
以上就是黑枸杞和红枸杞的区别,两者没有绝对的区别或好坏,有些网络上说黑枸杞功效是红枸杞几十倍的那种基本上都是炒作,没有权威的科学依据,适合自己的就是最好的。
 
 
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