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“问题疫苗”很可怕?“硫熏产品”也不容小视!

2018-07-24 17:03:33 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:56
 
 
这几天,“问题疫苗”事件不断发酵,连注射到血管里的东西都敢造假,想想确实令人触目惊心。其实类似“问题疫苗”的安全隐患一直层出不穷,而“硫熏产品”的严重性并不亚于“问题疫苗”。因为硫熏产品存在于我们的日常饮食中,几乎每天每人都能接触到。
 
 
   ●前几个月小区外面的一条店面开了一家五谷杂粮店,有天想去买黑米,大概职业病的原因,进门我就看到非常刺眼的一瓶雪白的百合干,经验判断:硫熏百合确定    无疑,于是我和老板打招呼说看看百合干,老板也很热情,立马把盖子拿开抓一把递给我,我闻了下,果然有微弱的酸味,于是我问老板这个百合有添加什么东西      吗,怎么那么白呢?老板笑着说,百合本来就是白的呀,接着我继续问些问题:比如哪个产地的,什么品种呢,是药用的还是做菜吃的呢?这时我明显感觉到老板的    心虚,含糊的说都是从自己的亲戚那里进的货,具体也不知道哪里的。
 
这个的确是真实发生的事情,即使过了很久今天写起来还是会有些气愤,专业先不说,甚至对产品根本都不了解就去开个店卖东西了,吃的东西竟然可以这么随意?但想想身边类似这样的情况还不在少数,比如经常见地摊上有卖各种药材的;在夜市里经常碰到价格非常便宜的食材,不能说一定都是硫熏的,但是提醒大家当遇到过于便宜或者看起来不自然的东西我们要多一道警惕,想想安全问题。
 
而很多人都知道硫熏产品的存在,但依然对硫熏产品有很多疑问,比如为什么要硫熏呢?硫熏产品对我们人体到底有什么危害呢?还有些人买了菊花茶,过段时间有的会生虫,然后有些却完好呢?买回去的花茶有的变色很快,有的很久都不变色,究竟哪个好呢,其实这些问题都与“硫熏”有关,今天我们就聊聊“硫熏”这件事儿。当然最终要的还是要告诉大家如何分辨硫熏。 
 
 
 
硫的前世今生
 
硫磺本身就是一种矿物质中药,其性酸、温、有毒,归肾和大肠经。可用于杀虫止痒,常见的硫磺皂就是用了硫磺的这一原理,硫磺还可以用来治疗一些疾病比如虚喘冷哮、虚寒便秘等,但是需要经过严格的去臭气、杀菌等炮制处理方法方可用与内服治病,同时对用量也有严格的规定。适量能被人类利用,而超标就会伤害到我们,比如常见的硫熏产品:百合干、莲子、各类中药材人参、党参、当归等、菊花茶、金银花、菌类中银耳、竹荪等各种干货干果中,一般都是含硫超标。
 
 
 
硫熏的目的
 
有利于产品的干燥:硫磺在燃烧中产生二氧化硫,二氧化硫与产品中的水分子结合形成亚硫酸,有一定的锁水作用。从而保持产品的干燥,防止受潮发霉或变色等。而如果发现自己买的东西一年颜色等基本没有变化,硫熏的可能性也极大。
 
有利于产品的保存:二氧化硫气体可以直接杀死虫、卵、蛹,抑制霉菌、真菌滋生,起到防虫防霉的作用,从而达到延长产品保质期的作用。这就是为什么有些人发现自己买的百合、菊花等一年都不会生虫的原因,而如果无硫产品碰到连续的阴雨天气或潮湿高温环境,就容易生虫发霉等。这也提醒大家根据自己的需求购买同时按照商家的方法保存,一般此类干货都要密封、干燥、低温。
 
有利于产品的漂白和增色:二氧化硫是还原剂,可以进行脱色漂白,比如最常见的硫熏百合干,看起来雪白均匀;比如硫熏枸杞,看起来颜色非常鲜艳,卖相非常好看。还有一部分是陈货旧货颜色不好看,用硫磺熏一下,颜色立马就漂亮很多,由可以卖个好价钱。
 
 
 
硫熏产品对人体的危害
 
二氧化硫及硫的衍生物是一种全身性毒物,对人体的各种器官组织系统等都都会产生不利的影响,二氧化硫可在上呼吸道湿润的粘膜上生成具又腐蚀性的亚硫酸或亚硫酸盐,使刺激性作用增强,损害肺部和支气管,进而可以诱发各种呼吸道炎症,二氧化硫还可以通过破坏酶的活性从而影响碳水化合物和蛋白质的代谢,对胃肠道、肝、肾、心脏及其他多种器官组织有一定的损害。
 
不仅如此,硫熏产品还会影响产品的药理作用。比如硫熏人参抗应激和免疫力调节作用下降;硫熏百合总磷脂、总多糖、总皂苷的量都明显下降;同时硫熏的同时还会导致重金属超标,最终都会潜移默化的影响着人体的代谢和健康。
 
 
正确分辨硫熏产品:
 
看颜色如果颜色特别白、特别鲜艳,感觉脱离自然那么很有可能是硫熏的(见下图),因此,在我们买东西时,发现颜色特别鲜艳的我们要想下是不是硫熏的。
 
 
闻味道:如果闻起来稍有刺激性或其他任何异味都有可能是硫熏的,而且随着时间的推移,酸味会越浓。
 
通过以上两点基本上就能判断个差不多了,如果还是不确信,可以采用实验的方法。
 
实验原理:Ba2+ + SO42-=BaSO4 ↓,含硫百合泡水会产生SO42-,加入BaCL2就会产生沉淀。
实验方法:用氯化钡(Ba2+)晶体溶于水,同时用温开水产品,把氯化钡(Ba2+)溶液和产品的泡水混在一起,变浑浊的即是有硫熏的,而且越浑浊,说明硫熏越严重。
 
其实这些方法非常简单,以后大家在买东西时,多用心看下,只要一对比,你就会发现明显的不同,自己自然也就有经验了。当然还是建议大家去正规的品牌选购,因为正规的品牌会有专业的团队去研究、把关质量,尤其是口碑好的,能让我们更放心。
 
 
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