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真相:野生的产品就一定比人工培育的好吗?

2018-07-27 16:56:01 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:40
 
 
市场经济的开放一度把食品推上劣质造假速成的极端,经过几年的发酵,衍生出各种新型的疾病甚至不治之症,“食品安全”问题被推上了风口浪尖处。于是越来越多的人开始追求纯天然,然而在没有专业知识和信息混乱的互联网时代,很多人简单的把野生和纯天然划等号,因此另一个极端“野生论”开始盛行。所以经常听到各种 “野生XX”,而野生家禽类和野生养生滋补品中药材成了重灾区。我们追求野生的本质出发点在于“安全”与“优劣”。那么野生产品真的能满足我们对安全和优劣的需求吗?就一定比人工种植的好吗?下面通过几个案例来分享!
 
 
 
 
黑枸杞:
 
野生黑枸杞是自然的生长在大草原上的,没有人工管理,水分不充足、虫子侵蚀、肥料不足等等原因,每棵树上只有稀疏的一部分黑枸杞而已,同时由于养分不足,花青素含量也偏少,一般正常人工种植黑枸杞可以泡水6-8次,而野生黑枸杞可以泡水3次,而花青素是黑枸杞最有价值的成份。当然野生黑枸杞的各种农残指标相对人工种植的较少,但不会是0,因为所有植物的生长离不开土质、水源、空气。同一产地,经过雨水的冲刷,野生黑枸杞也会多多少少吸收一点。因此选择黑枸杞的“安全”与“优劣”的核心在于:有无染色、花青素含量多少、农残是否达标、颗粒的大小、有无烂果坏果等。这些指标过关,黑枸杞我们就可以放心吃了。
 
 
 
 
蜂蜜:
 
野生的蜂蜜是指蜜蜂自己在山上采蜜酿造,完全没有人为干预,因此都是自然成熟的蜜,不存在浓缩蜜,相比人工养殖的蜂蜜,浓度较高,活性酶多。但野生蜂蜜的缺陷在于,蜜源不好控制,甚至会采到有毒的花粉,在野生蜂蜜中有可能存在有毒成分。由此可见我们选择蜂蜜的“安全”与“优劣”的核心在于:没有人为加工浓缩、浓度是否达标、是否加糖、是否人为制造假蜂蜜。这些指标过关了,我们也就可以放心的喝蜂蜜了。
 
 
 
 
铁皮石斛:
 
野生铁皮石斛被国家列为二级保护植物,国家明令禁止采摘,但是你去网上搜,到处都是野生铁皮石斛的宣传。事实上,目前市场上大部分是人工培育的种苗移栽大棚或露天仿野生种植,同时人工种植的铁皮石斛石斛多糖含量高于野生铁皮石斛,因此我们选择铁皮石斛的“安全”与“优劣”的核心在于:是否是真的铁皮石斛而非其他品种的石斛代替、几年生的铁皮石斛,因为生长年限决定了营养物质的积累,胶质含量多少,这些指标过关了,至少可以保证没有副作用。
 
 
 
 
 
灵芝:
 
“野生灵芝”一度被炒的火热,而后来发现,相比人工培育的灵芝,野生灵芝普遍存在以下问题:恶劣的环境经常导致重金属超标;传统中药材讲究适时采收,但野生灵芝却无法适时采摘,质量无法保证;同时灵芝有许多品种,在没有人为干预的情况下,没法得到统一的品种,甚至会变异成无法食用的有毒物种;同一品种的菌种也有优劣之分,而劣质菌种长出的灵芝质量也不好等等。由此证明我们选择灵芝的“安全”与“优劣”的核心也不在野生和非野生上。
 
 
野生产品的优势在于农残少、基本不用化肥,劣势在于受外界影响较多,稳定性较差,品质并不能完全保证。野生”和“人工种植”并没有绝对的好与坏,也并非是衡量产品好坏的本质和关键,而一直以来我们好像是被媒体或部分商家宣传的野生给误导了,同样的人工种植黑枸杞价格在100元/斤,而野生的要1000元/斤。价格的差异远远高于本身的价值,同时野生的量极少,基本无法量产市场化。人工种植产品也并不一定差,只要把一些指标把控好:比如农残率、生长年限、原材料的优劣、有无添加、有无深度加工、有无硫熏处理等等。而这些指标可能作为我们个人无法有足够的精力和财力去弄明白,但消费者在市场上存在的意义相当于“风向标”,消费者关心什么,商家就会做什么。如果我们把对产品的关注点转移到上面所说的几点,相信商家定会为了满足大家的需求而为之努力。一味的追求追求野生,只能让市场走偏,无论对商家还是消费者本身都是一种浪费。
 
 
 
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