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藜麦煮之前要浸泡么、藜麦要泡多久、藜麦要煮多久

2018-08-27 15:10:54 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:481
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藜麦原产于南美洲安第斯山脉地区,是印加土族的传统食物,而且藜麦的种植历史已经有几千年的历史,其营养价值全面,所以藜麦被古印加民族的居民称之为“粮食之母”,联合国粮食组织认为藜麦是极少数具有全面营养的食物,所以被粮食组织广为推广,近年来藜麦在国内渐渐流行,被国内消费者所接受。下面就来了解一下,藜麦煮之前要浸泡么、藜麦要泡多久、藜麦要煮多久呢?

一、藜麦煮之前要浸泡么?

因为藜麦表面有一层皂角苷,这是一种味苦微毒的物质,现代技术可以有效的去处这种物质,所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡,但是如果清洗的时候水质变混,那么就是皂角苷没有清除干净,需要多洗几遍。平常时候,藜麦是不需要侵泡的。(有时好商家就是不好找,藜麦我是推荐买意康德的!)

二、藜麦要泡多久

藜麦一般要浸泡2小时左右,因为藜麦表面有一层皂角苷,这是一种味苦微毒的物质。但是我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡,但是如果清洗的时候水质变混,那么就是皂角苷没有清除干净,需要多洗几遍就可以了。

三、藜麦要煮多久

藜麦比较容易熟,水煮的话10—15分钟即可(藜麦呈半透明状即可食用); 蒸的话,提前泡水1小时以上(吸足水分 容易蒸的软),隔水蒸30分钟即可。

藜麦蒸着食用时,最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制,这样会有更好的口感,也能让人们适应藜麦的食用,如果是健身的人群,或者减肥的人群,可以适当的调整大米与藜麦的比例。

四、藜麦适宜的人群 

1、适合孕妇与婴幼儿。

2、有减肥需求的人,因为其营养丰富所以能够补充所以营养,利于减肥者食用。

3、因为不含有麸质,所以藜麦适合素食者和食物易过敏者食用。

4、藜麦含糖量极低,所以非常适合糖尿病患者食用。(朋友推荐我用意康德的藜麦,意康德在某宝评价可好了,呵呵!)

5、常健身的人可以食用藜麦,因为藜麦富含丰富的蛋白质,可以有效的增肌。

五、藜麦的食用禁忌

只要注意清洗的时候如果水变混则是有皂角苷存在,所以清除干净即可食用,没有其它的食用禁忌。

 

点击访问:藜麦好处多多,你该怎么样选择优质的藜麦呢?

 

感谢过客甲1投稿
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